BROWNIES με ελαιόλαδο

Μετά τα αρνιά και τις μαγειρίτσες του Πάσχα, άντε καιρός για ένα γλυκάκι…

Όχι ότι δεν φάγαμε αυτές τις μέρες και μας λείπει το επιδόρπιο, αλλά είπα να κάνω  μια καινούργια ενότητα με συνταγές και με την ευκαιρία που έφτιαξα ένα brownies για να το πάμε δώρο σε κάποιο τραπέζι που ήμασταν καλεσμένοι, είπα να το φωτογραφίσω και να γράψω τον τρόπο παρασκευής του.

Υλικά:

300 gr κουβερτούρα

160 gr ελαιόλαδο

4 αυγά

120 gr καρύδια χοντροκομμένα

170 gr ζάχαρη

110 gr αλεύρι κοσκινισμένο

Φρεσκοτριμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Κτυπάμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη, ενώ παράλληλα λιώνουμε τη σοκολάτα και το ελαιόλαδο σε μπέν μαρί προσθέτοντας όσο πιπέρι μας αρέσει.
 Ενσωματώνουμε απαλά  το μείγμα με τη σοκολάτα, στα κτυπημένα αυγά και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι τμηματικά. Τέλος, βάζουμε τα καρύδια.Σε ταψί 24 εκ. τοποθετούμε λαδόκολα και το ψήνουμε για 20-25 λεπτά, στους 160 c. 

Είναι πολύ νόστιμο, τρώγεται πολύ ευχάριστα σκέτο ή μαζί με παγωτό βανίλια

 και το σημαντικότερο ...είναι φτιαγμένο με ελαιόλαδο.

Υπέροχο!